Cesena – Linea Verde

LINEA VERDE – Alla ricerca di… il cibo del futuro

Palazzo Mazzini- Marinelli
Via Sacchi 3

18.00 -23.00
CARNE, COME SCEGLIERE IL MEGLIO
Dimostrazioni delle caratteristiche qualitative di prodotti carnei per riconoscere una carne di qualità
A cura di Massimiliano Petracci
18.00-23.00
FOR… MANGIAMO IN UN’ORA
Laboratorio di caseificazione a colori
A cura di Tullia Gallina Toschi
18.00-23.00
Dr. JEKYLL E Mr. HYDE: MICRORGANISMI NEGLI ALIMENTI
I microbi tra microscopi e assaggi
A cura di Rosalba Lanciotti
18.00-23.00
SAI COSA MANGI? DAGLI ALIMENTI ALLA DIETA
Questionari alimentari, lettura delle etichette, calcolo del BMI e altro ancora per conoscere il cibo
A cura di Alessandra Bordoni
18.00-23.00
LABORATORIO DI INGEGNERIA GASTRONOMICA
Gelato all’azoto, crio-affumicatura, cucina molecolare: esperimenti e dimostrazioni di tecnologie innovative in gastronomia
A cura di Pietro Rocculi
18.00-23.00
GIOCHIAMO CON LE MOLECOLE
Separare i componenti dei cibi: esperimenti e dimostrazioni di cromatografia
A cura di Luca Laghi
22.00
MUSICA!!! PERCHÉ ANCHE I PROFESSORI SUONANO…
Special guest: il Fosso
Musica di situazione