In natura, la gallina depone uova dalle quali, dopo un periodo di “cova”, nasceranno i pulcini.

Durante la cova, la gallina si dedica totalmente alla cura delle uova eseguendo una serie di attività fondamentali per lo sviluppo del pulcino.

L’uomo, prendendo esempio dalle capacità della gallina e dalle azioni che essa svolge durante la cova, ha sviluppato sistemi che consentono di incubare le uova in ambienti controllati che garantiscono condizioni ottimali. Vediamo assieme come è possibile passare dall’uovo... al pulcino!

A cura di Marco Zampiga,
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - DISTAL